怎么使用臭氧能讓草莓更好的保鮮
發(fā)布時(shí)間：2025-04-25
臭氧是強(qiáng)氧化氣體，也是強(qiáng)效消毒殺菌產(chǎn)品，可以對(duì)環(huán)境、草莓等進(jìn)行消毒殺菌從而達(dá)到保鮮、抑制細(xì)菌滋生、減緩成熟速度等作用。臭氧發(fā)生器配合冷庫使用，既可以對(duì)草莓進(jìn)行保鮮、保存，還可以降低草莓的損壞.怎么配合使用呢？我們一起探討一下吧！
臭氧對(duì)于草莓的保鮮使用方法上，也有著兩種不同的方式。下面我為大家詳細(xì)介紹。
第一種方式為氣體熏蒸法：
首先我們要注意臭氧的濃度問題，使用氣體熏蒸法對(duì)草莓保鮮的過程當(dāng)中，氣體熏蒸濃度為1~3 ppm（如果過高會(huì)導(dǎo)致果皮氧化損傷）。
其次是要注意頻率，每天處理 1~2次，每次 20~30分鐘，處理后通風(fēng)30分鐘。
在正確使用臭氧發(fā)生器的情況下我們也不能忽視草莓的環(huán)境條件，冷藏草莓的過程中，冷庫的溫度為0~2℃是最有利于草莓的儲(chǔ)藏條件。濕度為90%~95%，配合加濕設(shè)備，防止草莓失水皺縮。
除此以外，我們?cè)诓葺烧髴?yīng)該迅速預(yù)冷至2℃，降低草莓的呼吸作用。
第二種方式為臭氧熏蒸：
我們將草莓放入冷庫，啟動(dòng)臭氧發(fā)生器，維持濃度1~3 ppm，處理20~30分鐘。
我們?cè)谑褂贸粞醢l(fā)生器的時(shí)候需均勻分布臭氧，避免局部濃度過高。
在臭氧使用完畢后關(guān)閉臭氧發(fā)生器，開啟冷庫排風(fēng)系統(tǒng)，30分鐘后再進(jìn)入到冷庫當(dāng)中。
除此之外我們還應(yīng)該定期監(jiān)測：每2天檢查草莓腐爛率，調(diào)整臭氧處理頻率。
草莓是比大眾水果更加脆弱的水果，采摘時(shí)一定要注意不可將表皮損壞，打包時(shí)要將破皮的草莓挑選出來，以免導(dǎo)致霉化、傳染至周邊草莓。臭氧使用時(shí)根據(jù)自己的檢測、測試數(shù)據(jù)，適當(dāng)調(diào)整開機(jī)時(shí)間等。
